Editorialkaltim.com – Tidak hanya lezat sebagai lauk, jamur ternyata menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Berbagai penelitian ilmiah telah mengungkapkan bahwa konsumsi jamur secara teratur dapat membawa dampak positif bagi tubuh, mulai dari memperkuat sistem kekebalan hingga menurunkan risiko penyakit kronis.
Jamur, yang terkenal dengan variasinya yang beragam, seperti jamur putih, portobello, shiitake, tiram, dan enoki, kaya akan nutrisi penting. “Jamur memiliki kandungan vitamin C, serat, beta glukan, dan polisakarida yang tinggi, yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita,” ujar dr. Patricia Lukas Goentoro dari Rumah Sakit Universitas Indonesia.
Beberapa manfaat kesehatan dari jamur yang telah terbukti melalui penelitian antara lain:
1. Penguatan Sistem Imun
Jamur kaya akan vitamin C yang dapat menstimulasi produksi sel darah putih untuk melindungi tubuh dari infeksi. Selain itu, kandungan antioksidannya melindungi sel-sel dari kerusakan oleh radikal bebas.
2. Pengendalian Diabetes
Kandungan serat di dalam jamur membantu mengontrol kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes.
3. Penurunan Kadar Kolesterol
Beta glukan dalam jamur terbukti efektif mengurangi kolesterol LDL dan trigliserida dalam darah, sehingga membantu menjaga kesehatan jantung.
4. Kesehatan Jantung
Kombinasi serat, kalium, dan vitamin C dalam jamur berperan dalam menjaga tekanan darah dan kolesterol, mengurangi risiko penyakit kardiovaskuler.
5. Penguatan Tulang
Kalsium dan fosfor yang terkandung dalam jamur sangat baik untuk kekuatan tulang. Jamur juga mengandung vitamin D yang esensial dalam penyerapan kalsium dan pencegahan osteoporosis.
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi jamur juga perlu diwaspadai, terutama bagi yang memiliki alergi atau kondisi tertentu yang mungkin berinteraksi dengan komponen dalam jamur.
“Penting untuk mengonsumsi jamur yang telah diidentifikasi dengan baik dan memastikan tidak ada alergi yang mungkin timbul,” tambah Dr. Patricia.
Dengan berbagai manfaat tersebut, tidak ada salahnya memasukkan jamur ke dalam menu diet sehari-hari. Namun, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk memastikan bahwa konsumsi jamur sesuai dengan kebutuhan kesehatan. (ndi)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari editorialkaltim.com. Follow instagram “editorialkaltim”, caranya klik link https://www.instagram.com/editorialkaltimcom/ untuk mendapatkan informasi terkini lainnya.
