Politani Samarinda Latih Santri Mantaaba Bikin Keripik Tempe Cokelat
Editorialkaltim.com – Politeknik Pertanian Negeri Samarinda (Politani Samarinda) terus mendorong kreativitas dan kemandirian ekonomi masyarakat lewat inovasi pangan. Kali ini, Program Studi Teknologi Rekayasa Pangan menggelar pelatihan pembuatan keripik tempe cokelat di Pondok Pesantren Mantaaba Samarinda, Minggu (5/10/2025).
Kegiatan yang diketuai oleh Rahma Yanti itu diikuti para santri sebagai peserta utama. Fokusnya, memberikan keterampilan pengolahan pangan kreatif dan bernilai ekonomi, dengan memadukan bahan lokal seperti tempe menjadi produk modern yang diminati pasar.
Selama pelatihan, para santri didampingi langsung oleh dosen dan mahasiswa Politani Samarinda. Mereka belajar teknik pembuatan produk inovatif berbahan dasar tempe mulai dari pengolahan bahan, proses penggorengan, pelapisan cokelat, hingga pengemasan produk siap jual.
“Kami berharap keterampilan ini dapat menjadi bekal bagi para santri untuk mengembangkan potensi kewirausahaan serta membuka peluang ekonomi yang bermanfaat bagi lingkungan sekitar,” ujar Rahma Yanti.
Ia menambahkan, pelatihan ini bukan sekadar kegiatan akademik, melainkan bentuk nyata komitmen kampus dalam menumbuhkan iklim usaha dan semangat kemandirian di masyarakat.
Sementara itu, Pimpinan Pondok Pesantren Mantaaba, Ustadz Husni Mubarak, menyampaikan apresiasi atas kegiatan tersebut. Ia berharap sinergi antara pondok pesantren dan Politani dapat terus berlanjut.
“Kami sangat senang dengan adanya kegiatan ini. Semoga ke depannya hubungan kerja sama antara Politeknik Pertanian Negeri Samarinda dan Pondok Pesantren Mantaaba dapat terjalin lebih erat lagi,” tuturnya.
Kegiatan berlangsung hangat dan penuh antusiasme. Para santri tampak aktif mengikuti setiap tahap pelatihan dan menunjukkan minat besar terhadap peluang usaha produk olahan pangan.
Melalui kegiatan ini, Politani Samarinda menegaskan komitmennya menghadirkan pendidikan terapan yang bermanfaat langsung bagi masyarakat serta memperkuat kolaborasi lintas lembaga dalam mencetak generasi muda yang mandiri, kreatif, dan berdaya saing. (adr/ndi)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari editorialkaltim.com. Follow instagram “editorialkaltim”, caranya klik link https://www.instagram.com/editorialkaltimcom/ untuk mendapatkan informasi terkini lainnya.
